26 sty 2017

Muffinki pełnoziarniste z bananami

Wyobraźcie sobie muffinki bananowez mąki pełnoziarnistej, z chrupiącą, migdałową posypką, z kubkiem aromatycznej kawy na śniadanie. Ach, czego chcieć więcej?



Dawno nie robiłam muffinek i naszła mnie ochota, żeby je upiec.  Takie oto muffinki fit, są bardzo zdrowe,  bo  mają nie tylko mnóstwo wartości odżywczych, ale i są małokaloryczne. Nawet, jeśli jesteście na diecie, możecie sobie pozwolić na jedną małą muffinkę na śniadanie. W porównaniu z tradycyjnymi  babeczkami czy muffinami,  nie zawierają białego cukru, ani proszku do pieczenia, ani żadnych innych sztucznych dodatków. Upieczone z dwóch gatunków mąki (w tym razowej), z dodatkiem jogurtu naturalnego i bananów. Zamiast masłużyłam oliwy z oliwek.



Wystarczy wymieszać składniki i po 25 minutach, pyszne i gorące muffinki są gotowe! :)

 
Przepis: Muffinki pełnoziarniste z bananami

Składniki na 8 muffinek:
3 dojrzałe banany
350 g mąki pszennej 
150 g mąki razowej graham
4 łyżki płatków owsianych
2 jajka
300 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki oliwy
3 łyżki cukru trzcinowego
1/4 łyżeczki soli

Na kruszonkę:
3 łyżki płatków migdałów

Przygotowanie:  
1. Składniki suche: oba rodzaje mąki (pszenną i razową) odważ, a następnie przesyp do miski miksera. Dodaj do mąki cukier trzcinowy, wymieszaj.

2. Zrób dołek i wybij jajka. Połącz składniki mokre (jogurt, oliwę z oliwek) i dodaj do mąki. Całość wymieszaj trzepaczkami. 
Zblenduj albo rozgnieć widelcem (obrane ze skórki) banany.  Dodaj do ciasta zmiksowane banany i całość wymieszaj łyżką.

3. Piekarnik nastaw na temperaturę 200°C (funkcja góra dół). Foremki na babeczki (muffinki) napełnij ciastem. Pozostaw w piecu na 25 - 30 minut.


Moja rada:
Na 3 minuty przed końcem pieczenia, posyp je płatkami migdałów i wstaw ponownie do piekarnika. Muffinki będą bardziej chrupiące.




         Przepis na muffinki jest dziecinnie prosty - wystarczy wymieszać składniki ....

 
        .... a z migdałową posypką, muffinki będą jeszcze pyszniejsze i bardziej chrupiące ....

I jeszcze, żeby ktoś podał je do łóżka .... ;)
Ale to już musicie sobie załatwić we własnym zakresie, ja tylko dzielę się przepisem :)
 
 

6 komentarzy:

  1. Uwielbiam muffinki. Pysznie wyglądają :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kiedys robiłam muffiny z bananami i faktycznie, pyszne były :)

    OdpowiedzUsuń
  3. masz śliczne foremki na muffinki, mnie papiloty papierowe ... no nie jest mi z nimi po drodze:) Pyszne muffinki:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pychotki, chętnie się poczęstuję :)

    OdpowiedzUsuń